Sản phẩm nổi bật: Bàn mát | Tủ cơm công nghiệp | Bếp âu | Bếp áChậu rửa công nghiệp 

Cách làm kem bavarian sô cô la bằng tủ đông công nghiệp

Kem bavarian là một món tráng miệng tương tự như loại nhân kem bánh ngọt, nhưng khác ở chỗ loại kem này đặc hơn do sử dụng gelatin thay vì bột mỳ hoặc bột bắp, và được phục vụ kèm với rượu. Cùng học cách làm món kem hấp dẫn này theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm kem bavarian sô cô la:

Phần sô cô la bavarian:
– 600ml sữa
– 4 thanh sô cô la sữa
– 12g gelatin
– 200ml heavy cream (kem tươi đậm đặc)
Phần kem bavarian:
– 300ml sữa
– 6g gelatin
– 100ml heavy cream (kem tươi đậm đặc)
– 40g đường
Trang trí: (tùy chọn)
– Si rô sô cô la
– Ngũ cốc

Cách làm kem bavarian sô cô la như sau:

Phần sô cô la bavarian

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đánh heavy cream trong một chiếc tô lớn cho đến khi kem đạt độ cứng. Sau đó cho sữa, sô cô la bẻ nhỏ, và gelatin vào một chiếc nồi nhỏ, bắc lên bếp đun nhỏ lửa và quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn nhúng hỗn hợp sữa, sô cô la và gelatin vào một tô nước lạnh, tiếp tục quấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho hỗn hợp sô cô la vào phần kem đánh, trộn đều.

Bước 3: Sau đó, các bạn trút hỗn hợp vừa trộn vào các cốc, để tủ lạnh hoặc tủ đông công nghiệp 30 phút.

Phần kem bavarian

Bước 4: Các bạn đánh heavy cream và đường cho đến khi hỗn hợp chuyển cứng. Đun sữa và gelatin trong một chiếc nồi nhỏ, quấy đều cho đến khi tan hết, sau đó nhúng nồi hỗn hợp vào tô nước lạnh, để nguội. Sau đó trút hỗn hợp sữa vào phần kem đánh, trộn đều. Múc vào các cốc, tiếp tục để tủ lạnh thêm 30 phút.

Bước 5: Cuối cùng, các bạn trang trí với si rô sô cô la và ngũ cốc tùy thích.

Kem bavarian sô cô la
                  Kem bavarian sô cô la

Như vậy là món kem bavarian sô cô la của chúng ta hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công với cách làm kem bavarian sô cô la nhé!

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2015 Bep36 - Nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu Việt Nam